Champagne Extra Brut, Blanc de Blancs Valentin Leflaive

Unikátní projekt se zrodil v roce 2015 (běhnem prestižního večera „Tour de France des Appellations“).  Spojení dvou vášní, dvou světů a to Champagne a Bourgogne vzniklo Champagne Valentin Laflaivve. Erick de Sousa (producent z Champagne).

Rodina Leflaive je ve světě vína obrovským pojmem. První zmínka o rodině Leflaive v Puligny je z roku 1717, ale skutečný zakladatel vinařství byl Joseph (1870-1953) kterého následovali jeho dva synové, Vincent a Jo. Nicméně až pod vedením Anne-Claude, mezi lety 1990 a 2015, se Domaine Leflaive stalo lídrem biodynamického hnutí v Burgundsku.  Oliver Leflave, který se podílel na spoluřízení vinařství Domanie Leflaive v letech 1982 až 1994 se následně rozhodl rodinný podnik opustit a vytvořil si svůj vlastní podnik vinařství Olivier Leflaive, počátek této změny se datuje do roku 1984. jeho vinařství se zaměřuje na produkci vín z odrůdy Chardonnay a jeho produkce je rozsáhla, kde jeho portfolio zahrnuje produkce na regionálních vinicích, až po nejznámějších cru Burgundska, včetně Le Montrachet.